凱西的育兒記事

今天下午和小湯包一起

依照上次去上親子烘焙老師的食譜

試作了第一次手工餅

最後不知是烤箱瓦特數不同的關係

還是我的麵皮太簿.......烤焦了

食譜是寫160度烤20分鐘

我才烤不到10分鐘

湯圓醒了去換個尿布

回來就焦了.....還一堆煙

差點就觸動消防警鈴了

當我看到焦掉了的餅乾真是好難過啊!!

沒想到小湯包還安慰我

"沒關係啦!!還有幾塊沒焦啊!!"

晚上   小孩都睡了

不干心的我決定再試一次

因為奶油不太夠所以調整了一下材料比例

材料

無鹽奶油            45g

糖粉                  30g

雞蛋                  半個

低筋麵粉            80g

作法

1.將奶油隔水加熱溶化後,加入糖粉,用攪拌器打到奶油泛白

2.分次加入雞蛋打勻(每次加入雞蛋,要奶油糊吸收完雞蛋才可再次加入蛋汁)

3.低筋麵粉過篩後加入蛋湖中,拌勻(我是用刮刀拌)

   上課時有加杏仁粉也是在此時一起過篩加入蛋湖

4.將麵團以湯匙挖取想要的大小放上烤紙,再壓成約0.5cm厚

   也可將麵團放入塑膠袋中,捍成0.5cm厚的麵皮,再取出以模型壓出形狀

   還可再加一些巧克力豆或芝麻之類想加的東西

   (老師的食譜此時要放入冰箱冷藏20-30分,不知用意為何??但當初上課無此步驟所以我也沒做)

5.烤箱預熱10分鐘後,以160度  上,下火 烘烤約10分鐘

   (我中間還拿出來看一下換個邊再烤)

這次終於成功了

雖然沒加其他調味

但還算不錯吃  就甜甜的

只是老公說有點太乾

不知是不是因為沒放冰箱冰過的關係

請知道的人告訴我一下吧!!