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3/6開始在社大上西點烘焙課
第一二次上課 杯子蛋糕
今天終於有時間可以試做了
老師的食譜量太多自己減量
奶油 100g
砂糖 80g
塩 少許
低粉 100g
蛋 2顆
老師的食譜是170度15-20分
經過自己的經驗
我家的烤箱有點怪
所以我是用130度烤10分鐘就好了
由於2隻小人一直吵著要幫忙
從攪拌奶油+糖.....+蛋.....到篩麵粉都要插一手
連把小紙杯從盒子裡拿出來都要搶
最後湯包硬要幫忙將麵糊裝入杯中
導至杯緣沾到了不少麵糊而烤黑掉
但整個烤好還不錯的樣子
有漂亮呢!!
試吃了一個
覺得還是太甜了(湯包覺得不會)
而且不知是不是還沒涼的關係
好油哦!!不知奶油是否可減多一些
下次再問老師
吃起來還是有點像發糕的口感
所以拌的手法還不夠輕和快
明早再吃吃看
口感應該會不同
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